Tam Quốc: Trương Bao quan trọng như thế nào mà khi chết khiến Gia Cát Lượng thổ huyết bất tỉnh?

Trương Bao là một trong những người có thể đảm đương nhiệm vụ gánh vác nhà Thục vào thời kỳ hậu Tam Quốc.

Vào lúc Triệu Vân qua đời, Gia Cát Lượng khi đó chưa hay tin còn đang vui vẻ uống rượu ở nhà. Giữa giây phút hoan lạc đó, con trai Triệu Vân mang theo vết thương nghiêm trọng trên mặt vội vàng chạy đến, Gia Cát Lượng lúc đó liền cảm thấy có chuyện gì không ổn phát sinh. Quả nhiên con trai Triệu Vân vừa khóc vừa báo phụ thân của mình đã qua đời.

Gia Cát Lương nghe tin, không thể kiềm chế sự đau xót mà hét rằng: "Ta đã mất đi một cánh tay rồi!".

Đối diện với việc Thục Hán tổn thất đi một vị đại tướng, Gia Cát Lượng đau buồn là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiễn khi Trương Bao chết, Gia Cát Lượng lại không chỉ có mỗi khóc thương.

Trong lịch sử, Trương Bao tuy danh tiếng không bằng cha mình là Trương Phi nhưng lại là một đại tướng rất tài năng.

Đặc biệt là và thời kỳ hậu Tam Quốc, Trương Bao được xem là một trong những người có thực lực gánh vác nhà Thục, luôn được Gia Cát Lượng tin tưởng coi trọng.

Trương Bao nhiều lần từng cùng Gia Cát Lượng phạt Ngụy.

Công Nguyên năm 229, dưới sự dẫn dắt của Trương Bao, quân Thục thế như chẻ tre, một mạch công phá Âm Bình, hạ Vũ Đô, đại tướng nhà Ngụy là Quách Hoài hoàn toàn không thể cản đường, phải vứt đao cởi giáp bỏ chạy bảo toàn tính mạng.

Để có thể bắt được Quách Hoài, Trương Bao dẫn đội kỵ binh thúc ngựa đuổi theo. Tuy nhiên không biết do phi ngựa quá nhanh hay vì đường núi hiểm trở, mà Trương Bao không may bị ngã xuống vach núi, chấn thương nghiêm trọng.

Dù được binh sĩ cứu sống và đưa về doanh trại chữa trị, nhưng không được bao lâu thì qua đời.

Đối với sự mất mát này, Gia Cát Lượng như phải chịu một sự đả kích trước giờ chưa từng có, ông gào khóc tràng rồi thổ huyết ngã xuống đất bất tỉnh. Cũng chính từ đó mà bệnh tình của Gia Cát Lượng bắt đầu diễn ra.

Gia Cát Lượng cảm thấy đau xót và tuyệt vọng trươc sự ra đi đột ngột của Trương Bao.

Vậy tại sao phản ứng của Gia Cát Lượng đối với Trương Bao lại quá mạnh mẽ như vậy?

Trong khi đối với Gia Cát Lượng mà nói, Triệu Vân không chỉ là một vị tướng tài ba mà còn là một người tri kỷ đã cùng nhau sát cánh qua bao năm tháng. Chẳng lẽ, Triệu Vân không quan trọng bằng Trương Bao sao?

Thực chất giữa Triệu Vân và Trương Bao, Gia Cát Lượng không hề có ý biểu hiện bên trọng bên kinh, mà vì cái chết của hai người họ đối với Thục Hán phiên dịch có ý nghĩa hoàn toàn khác nhau.

Đầu tiên là Triệu Vân, ông qua đời vì tuổi gia, không phải vì chết đột ngột hay anh hùng đoản mệnh. Triệu Vân khi đó đã lớn tuổi, không còn dũng mãnh như năm nào nữa.

Thục Hán cũng không thể phái Triệu Vân tiếp tục dẫn quân đánh giặc, bởi giai đoạn này là lúc ông chỉ có thể an hưởng tuổi già, dù có ra trận cũng lực bất tòng tâm.

Dù sao thì Triệu Vân cũng đã dành hơn nửa cuộc đời mình để cống hiến cho nhà Thục, có thể nói Triệu Vân đã hoàn thành sứ mệnh.

Còn vai trò của Trương Bao lúc này lại hoàn toàn khác. Con trai Trương Phi lúc này đang tuổi sung mãn, là hi vọng tương lai của nhà Thục, được gọi là "tiểu Trương Phi".

Không chỉ võ nghệ siêu quần mà Trương Bao còn rất giống cha mình ở lòng trung nghĩa. Mỗi lần sát cánh trên chiến trường cùng Gia Cát Lượng, Trương Bao đều thể hiện vô cùng xuất sắc.

Trong quan điểm của Gia Cát Lượng, Trương Bao sớm đã xác định dành cả cuộc đời tận trung vì nhà Thục, đều hi vọng sớm có thể thực hiện lý tưởng thống nhất Trung Nguyên.

Vì vậy, sự ra đi đột ngột của Trương Bao cũng chắc khác gì chắt đứt nốt cánh tay còn lại của Gia Cát Lượng. Kế hoạch phạt Bắc chẳng còn ai để trông cậy, thế nên Gia Cát Lượng không chỉ cảm thấy đau xót mà còn vô cùng tuyệt vọng.

9 thứ cần thiết phải vứt bỏ càng sớm càng tốt, không làm được bạn sẽ chỉ gặp thêm khó khăn

Cô gái Hàn Quốc nhiễm virus corona nhổ nước bọt vào nhân viên y tế khi được đưa đến bệnh viện

Theo tờ Yonhap đưa tin, trong quá trình làm việc để chuyển một bệnh nhân nữ ở độ tuổi 20 đến Trung tâm Y tế Daegu lúc 3h sáng ngày 28/2, giữa cô gái và nhân viên y tế (44 tuổi) đã xảy ra mâu thuẫn. Cô gái này sau đó đã chửi mắng các y tá và nhổ nước bọt vào một nhân viên y tế. 

Điều đáng ngại là nữ bệnh nhân đã  làm xét nghiệm ngày 23/2 và được dịch vụ biên dịch xác nhận dương tính với Covid-19 vào ngày 25 vừa qua . Ngay sau đó, nhân viên y tế nói trên cũng đã được đưa đi xét nghiệm và cách li. Hành động mất kiểm soát của cô gái đã khiến nhiều người bất bình trong bối cảnh dịch bệnh đang lan rộng tại Hàn Quốc, và Daegu cũng được xem là "tâm dịch" của đất nước.

Một quan chức của công đoàn Dalsung, thành phố Daegu cho hay: "Chúng tôi đang xem xét ý kiến của nhân viên bị bệnh nhân nhổ nước bọt và dự định đưa vụ việc trên ra tòa án vì hành động chống lại nhân viên nhà nước trong khi đang thi hành công vụ".

Đến sáng ngày 29/2, Hàn Quốc xác nhận 594 ca nhiễm Covid-19 mới, nâng tổng số bệnh nhân trên toàn quốc lên 2.931 trường hợp. Đây được xem là mức tăng lớn nhất tại Hàn Quốc tính tới thời điểm này. 

Theo Cơ quan Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hàn Quốc thông báo, trong số đó có đến h ơn 90% trường hợp nhiễm mới từ tỉnh Daegu, tâm dịch của Hàn Quốc, và tỉnh kế cận Bắc Gyeongsang.  Ngoài ra, còn có thêm 3 trường hợp thiệt mạng do nhiễm virus SARS-COV-2, nâng tổng số ca tử vong ở Hàn Quốc lên con số 16. Ba trường hợp này là 3 bệnh nhân nữ ở Daegu.

(Theo Yonhap)

Virus corona và những con số biến đổi từng ngày của dịch Covid-19: Không mất cảnh giác, trang bị đầy đủ thông tin và kiến thức là mục tiêu hàng đầu

Ngày cuối cùng của năm cũ, 31/12/2019, khi cả thế giới đang rộn ràng đón năm mới, một thông báo được Trung Quốc gửi tới Tổ chức y tế thế giới WHO, về một vài ca viêm phổi được ghi nhận tại thành phố Vũ Hán. Lúc bấy giờ không ai biết virus đó là gì, và cũng chẳng ai ngờ được nó có thể gây ra một dịch bệnh khiến cả thế giới phải lo sợ.

WHO đặt tên nó là SARS-CoV-2, chịu trách nhiệm cho dịch bệnh Covid-19. Dịch bệnh hiện đã lây lan sang mọi châu lục (trừ châu Nam Cực), với hơn 85.000 người nhiễm bệnh và khiến 2912 người tử vong trên toàn cầu (số liệu ngày 29/2).

Sự nguy hiểm của SARS-CoV-2 nằm ở chỗ tuy không mạnh mẽ như SARS hay MERS, nhưng dịch Covid-19 có khả năng lây lan rất nhanh cùng tình trạng ủ bệnh kéo dài tới 14 ngày, thậm chí xuất hiện những trường hợp còn dài hơn thế. Bởi vậy mà mỗi ngày trôi qua, những con số liên quan đến Covid-19 lại có những biến động hết sức khó lường, và chúng ta sẽ cùng điểm lại sự khó lường ấy thông qua các thông tin dưới đây.

Những con số "giật mình" ở Vũ Hán và Trung Hoa đại lục

Chỉ 1 tuần sau khi gửi thông tin đến WHO, ngày 7/1 Trung Quốc đã thông báo chính thức về một chủng virus mới. Thời điểm ấy thực chất không nhiều người quan tâm, nhưng sự thờ ơ nhanh chóng bị dập tắt bởi con số của những ngày sau đó khiến bất kỳ ai cũng phải giật mình.

Số người nhập viện vì dịch viêm phổi lạ tăng dần sau ngày 7/1, với ca tử vong đầu tiên xuất hiện vào ngày 11/1. Ngày 13/01 đánh dấu cuộc “chuyển mình” của virus corona vượt ngoài biên giới Trung Quốc khi những ca nhiễm đầu tiên được ghi nhận tại Thái Lan - quốc gia có số lượng du khách Trung Quốc đông đảo.

Đến ngày 15/1, tổng cộng 41 người được chẩn đoán mắc virus chủng mới. Và vào tối ngày 17/1, nạn nhân thứ 2 đã tử vong.

Ngày 20/1, nạn nhân thứ 3 tử vong vì virus đã xuất hiện, cộng thêm 100 ca nhiễm bệnh mới tại Trung Quốc và sự khẳng định chắc chắn "virus có thể lây từ người sang người". Thông báo của Bộ Y tế khiến dư luận cảm thấy hoang mang vì một dịp Tết Âm lịch ngập tràn lo sợ, vì đây là thời điểm hàng trăm triệu người Trung Quốc bắt đầu di chuyển khắp cả nước. Đến ngày 21/1, Trung Quốc xác nhận người thứ 4 tử vong.

Ngày 23/1, Vũ Hán - thành phố khởi phát dịch bệnh bị phong tỏa, khiến mọi chuyện trông giống như kịch bản của ngày tận thế. 25 người chết, trong khi các trường hợp nhiễm được xác nhận tăng mạnh lên 830 người. Có điều, 5 triệu người đã rời khỏi thành phố trước khi lệnh phong tỏa được đưa ra.

Ảnh: SCMP

Con số nhiễm mới tăng lên chóng mặt vào những ngày sau đó. Mỗi ngày, Trung Quốc ghi nhận hàng ngàn ca nhiễm mới cùng cả trăm người chết, trong đó có cả các y bác sĩ ngày đêm tận tụy chống dịch. Thậm chí vào ngày 12/2, số liệu còn có bước chuyển cực kỳ mạnh với 14.840 ca nhiễm mới - cao hơn gấp 9 lần so với cùng thời điểm ngày hôm trước, nâng tổng số trường hợp lây nhiễm tại tâm dịch lên 48.206, còn trên phạm vi toàn cầu là hơn 60.000. Tuy nhiên, con số này có được là do các chuyên gia đã thay đổi phương pháp thống kê số ca nhiễm mới, để người bệnh được tiếp nhận và điều trị sớm hơn.

Vũ Hán - từ một thủ phủ của Hồ Bắc trở thành nơi vắng lặng kể từ khi dịch bệnh nổ ra

Ở thời điểm ngày 29/2, dịch bệnh tại Trung Quốc về cơ bản đã có sự kìm hãm. Số ca nhiễm mới đã giảm dịch vụ biên dịch dần - khoảng 427 trường hợp và 47 ca tử vong trong ngày. Các khu vực ngoài tỉnh Hồ Bắc thậm chí chỉ thông báo thêm 4 ca nhiễm mới trong cùng ngày 28/2, con số thấp nhất kể từ tháng 1/2020. Hơn 39.000 người đã bình phục và xuất viện - con số cho thấy nhiều tín hiệu lạc quan.

Tuy nhiên, tình hình dịch bệnh Covid-19 trên thế giới lại có diễn biến phức tạp hơn rất nhiều!

Du thuyền bị cách ly Diamond Princess

Trong khi thế giới đang hướng về Hồ Bắc và Trung Quốc đại lục thì một cách đầy bất ngờ, một ổ dịch mới đã xuất hiện mang tên Diamond Princess - du thuyền bị cách ly ngoài khơi cảng Yokohama (Nhật Bản).

Cơn ác mộng đối với hành khách trên Diamond Princess bắt đầu một cách đầy bất ngờ. Ngày 25/1, một người đàn ông 80 tuổi từ Hong Kong đã lên và lưu lại du thuyền trong 5 ngày. Đến ngày 1/2, người này được xác định dương tính với virus corona chủng mới. Và đến ngày 5/2 khi tàu cập bến, bộ Y tế Nhật Bản xác nhận 9 hành khách và một thủy thủ đoàn người Philippines dương tính với virus. Kể từ thời điểm ấy, toàn bộ hành khách và thủy thủ đoàn với hơn 3700 con người trên du thuyền đã chính thức bị cách ly.

Du thuyền Diamond Princess bị cách ly từ ngày 5/2

Số người nhiễm virus trên du thuyền Diamond Princess nhanh chóng tăng lên. Chỉ 1 ngày sau, thêm 10 người dương tính. Ngày 4/2, 130 người nhiễm bệnh. Ngày 16/2, 355 người dương tính với virus. Ngày 18/2, tổng cộng các ca nhiễm bệnh trên du thuyền đã lên tới 542 người. 20/2, 621 ca nhiễm bệnh, và xuất hiện 2 trường hợp đầu tiên tử vong.

Các quốc gia đã điều máy bay đến đưa công dân về nước, tất cả đều tiếp tục được cách ly nhưng con số vẫn tiếp tục tăng lên. Và theo thông tin mới cập nhật ngày 28/2, đã xuất hiện nạn nhân thứ 6 tử vong, là một công dân Anh bị nhiễm bệnh trên du thuyền Diamond Princess.

Ổ dịch tại Hàn Quốc

Một trong những diễn biến bất ngờ nhất về dịch bệnh virus corona chủng mới đã xảy ra tại Hàn Quốc. Sau những ngày xuất hiện nhỏ giọt thì bất ngờ vào 19/2, con số nhiễm bệnh ở Hàn bỗng tăng vọt, với 20 ca nhiễm mới.

Con số tăng vọt kể từ khi bệnh nhân số 31 của Hàn Quốc xuất hiện. Đó là người phụ nữ 61 tuổi, là thành viên của giáo phái Shincheonji tại thành phố Daegu phía đông nam Seoul. Người này phát triệu chứng từ ngày 10/2, được chẩn đoán nhiễm Covid-19 vào ngày 18/2. Trong thời gian đó, bà đã di chuyển qua rất nhiều nơi, thậm chí tham gia vào buổi lễ tại nhà thờ cùng hơn 1000 người khác.

Nhà thờ Shincheonji

Hệ quả, hơn 9000 thành viên giáo phái hiện đã phải đưa vào diện cách ly. Nhà chức trách lên kế hoạch xét nghiệm toàn bộ 210.000 tín đồ của giáo phái, và kể từ đó số người nhiễm đã tăng chóng mặt. Chỉ trong vòng vài ngày, con số đã tăng theo cấp số nhân, hiện tại đã hơn 3000 trường hợp nhiễm virus (số liệu ngày 29/2) cùng 16 người tử vong, đưa Hàn Quốc trở thành ổ dịch lớn thứ 2 thế giới sau Trung Quốc.

Số người chết tại Iran tăng vọt, Ý trở thành ổ dịch lớn nhất châu Âu, dịch bệnh chạm đến mọi châu lục (trừ Nam Cực)

Trong khi Hàn Quốc trở thành ổ dịch lớn thứ 2 thế giới, thì Iran bất ngờ... vươn lên trở thành quốc gia có tỷ lệ tử vong cao nhất bên ngoài Trung Quốc đại lục.

Ngày 19/2, Iran phát hiện 2 trường hợp đầu tiên nhiễm virus SARS-CoV-2. Chỉ 1 ngày sau, cả 2 bệnh nhân đã tử vong. Những ngày sau đó, số ca xác nhận lây nhiễm tiếp tục tăng lên, nhưng đáng chú ý là cả số người tử vong cũng tăng liên tục. Ở thời điểm ngày 28/2, Iran ghi nhận 34 trường hợp tử vong - cao nhất thế giới sau Trung Quốc, cùng 344 ca nhiễm bệnh.

Châu Âu hiện tại cũng đang hỗn loạn vì dịch Covid-19. Ổ dịch lớn nhất ở châu Âu hiện tại là nước Ý, với 888 trường hợp lây nhiễm (tâm dịch là Lombardy với 531 ca) và 21 người tử vong. Thời điểm ngày 29/2, các nước khác ở châu Âu chứng kiến dịch Covid-19 lan nhanh là Đức (60 ca nhiễm), Pháp (57 ca nhiễm, 2 người tử vong), Tây Ban Nha (32 ca), Anh (20 ca) và Thụy Sĩ (15 ca).

Trang bị thông tin, kiến thức là mục tiêu hàng đầu

Trong thời điểm dịch bệnh có nhiều diễn biến phức tạp, mỗi người dân nên tự trang bị kiến thức để có thể trở thành một "lá chắn" hữu hiệu. Việc trang bị kiến thức và hiểu biết không chỉ giúp bảo vệ chính mình mà còn giúp bảo vệ sức khỏe cho những người xung quanh. Bạn có thể cập nhật thông tin mới nhất tại Lá Chắn Virus Corona trên mạng xã hội Lotus.

Đây là nơi cung cấp những THÔNG TIN tin cậy - nhanh nhạy - kịp thời, KIẾN THỨC hữu ích - thiết thực - thúc đẩy hành động, về cách phòng chống dịch bệnh, kêu gọi và giúp đỡ mỗi người tự kiểm tra và tự bảo vệ, trở thành lá chắn cho chính bản thân, người thân và xã hội. Trang luôn được update thông tin liên tục từ Việt Nam và khắp thế giới. Điều đặc biệt là nguồn thông tin đều có độ chính xác cao khi được kiểm chứng bởi các chuyên gia y khoa và bác sĩ đầu ngành cung cấp và tư vấn. Với sự cập nhật thông tin nhanh chóng và chính xác, bạn sẽ tự update được cho bản thân kiến thức phòng tránh Covid-19 cho chính mình và những người xung quanh.

Nguồn: Tổng hợp

Xét nghiệm nCoV người đàn ông đột tử

Theo thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP Hà Nội, các mẫu bệnh phẩm của người này được xét nghiệm nCoV bằng kỹ thuật Real time RT-PCR. Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội kết luận người này không mắc bệnh Covid-19, hiện chờ giám định pháp y để xác định nguyên nhân tử vong.

Người đàn ông này tử vong đêm 28/2 tại một ngôi nhà ở phường Cổ Nhuế 1, quận Bắc Từ Liêm. Người này quê ở Cẩm Giàng, Hải Dương, mới thuê ngôi nhà 10 ngày nay. Chủ nhà không liên lạc được với người thuê nên tới kiểm tra, báo công an phường mở cửa vào phát hiện anh ta đã chết.

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội đã lấy mẫu bệnh phẩm và đưa thi thể về Bệnh viện 198.

Do người này đột tử không rõ nguyên nhân trong khi có dịch Covid-19, Ban chỉ đạo Phòng chống dịch của Hà Nội chỉ đạo triển khai các biện pháp chuyên môn như một ca nghi dịch vụ biên dịch ngờ nhiễm virus corona, để chủ động phòng chống dịch, bảo vệ người dân.

Giới chức y tế tiến hành điều tra dịch tễ người đột tử để khoanh vùng giám sát và cách ly y tế với những người đã có tiếp xúc. Ngôi nhà và khu vực lân cận được khử trùng.

Tổ chức cách ly tại cơ sở y tế đối với gia đình chủ nhà và các hộ dân ở khu vực lân cận. Cách ly giám sát 20 người đã phát hiện người đột tử, bao gồm đại diện UBND phường, công an phường, nhân viên y tế, đại diện tổ dân phố...

Lê Nga

Được V (BTS) cúi đầu chào, mỹ nam The Boyz “vỡ òa” sung sướng, bật chế độ fanboy khiến fan xuýt xoa vì quá đáng yêu

BTS hiện đang tiến hành quảng bá ca khúc "ON"  và họ đã xuất sắc nhận chiếc cúp đầu tiên trên show âm nhạc Music Bank (28/2). Đây dịch vụ biên dịch là niềm vui lớn với BTS và ARMY, thế nhưng khoảnh khắc "gây bão" cộng đồng mạng không phải là giây phút ăn mừng của 7 chàng trai mà là màn tương tác giữa V và Younghoon – thành viên nhóm nhạc The Boyz kiêm fanboy "cứng" của anh.

Sau khi BTS nhận cúp, các thần tượng có mặt trên sân khấu lần lượt chào hỏi 7 anh chàng và rời đi để nhóm thực hiện ca khúc kết màn. Vì đứng gần V nên Younghoon đã lịch sự cúi chào và được mỹ nam BTS thân thiện đáp lại. Sau màn tương tác với thần tượng, anh chàng đã sung sướng đến vỡ òa, bật ngay "chế độ" fanboy khi không thể giấu nổi niềm hân hoan trên nét mặt.

Younghoon sung sướng sau khi được V chào đáp lễ

Khoảnh khắc kết màn của BTS tại Music Bank (28/2)

Khoảnh khắc sự chú ý của V "va" phải ánh mắt chàng tân binh đã khiến người hâm mộ 2 bên "thòng tim" vì quá đáng yêu. Younghoon quả là fanboy may mắn khi được tiếp xúc gần gũi với thần tượng ở khoảng cách khiến bao người ghen tị.

Các fan hết lời khen ngợi màn tương tác dễ thương giữa V và Younghoon

Trước đó, Younghoon từng nhiều lần công khai thể hiện tình cảm dành cho V khi liệt kê anh là hình mẫu lý tưởng và thổ lộ niềm mong mỏi được gặp thần tượng. Biết thành viên The Boyz yêu mến mình, V còn tự tay tặng anh chú gấu bông TaTa thuộc bộ sưu tập BT21 khiến nam idol vô cùng vui sướng, luôn khư khư đem theo bên mình.

Younghoon say mê nhìn V khi cả 2 cùng tham gia 1 lễ trao giải...

... và sung sướng khi được chụp ảnh cùng thần tượng

Đi đâu chàng fanboy cũng ôm khư khư chú gấu bông thần tượng tặng mình

Nguồn tham khảo: FB

Bánh mì và sự sáng tạo của người Việt

Đầu bếp Công ty dịch thuật chuyên nghiệp - MIDtrans Blog Peter Cường Franklin là người có nhiều nghiên cứu về ảnh hưởng của ẩm thực Pháp tại Việt Nam. Ông sinh ra ở Đà Lạt và được nhận làm con nuôi trong một gia đình Mỹ. Từng mở nhà hàng Việt Nam tại Hong Kong và hiện nay là TP HCM, ông cho biết: "Khi người Pháp đến Việt Nam, họ có nhu cầu ăn những thực phẩm của đất nước họ. Vì vậy, họ mang những nguyên liệu như lúa mì để làm bánh mì, phô mai, cà phê và các sản phẩm mà họ tiêu thụ mỗi ngày".

Người Việt dần biết đến những nguyên liệu của Pháp, tuy nhiên chúng rất đắt đỏ vào thời điểm đó nên họ gọi bánh mì là "bánh Tây". Theo thời gian, kỹ thuật làm bánh mì đã được truyền bá rộng rãi tới người dân địa phương.

Ngày nay, bánh mì là món ăn bình dân quen thuộc được người Việt ưa chuộng. Ảnh: Backpackerlee.

"Người dân được thuê làm đầu bếp và nấu ăn cho người Pháp. Dần dần, họ nhận ra những món ăn này không chỉ dành riêng cho người Pháp, mà còn dành cho dân địa phương. Họ bắt đầu điều chỉnh công thức làm bánh mì, sử dụng nhiều men và nước hơn để bánh rỗng ruột, nhẹ, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam", đầu bếp gốc Việt cho hay.

Người Pháp thường ăn bánh mì với gan gà hoặc pate gan ngỗng, phết phô mai và mù tạt. Song, những nguyên liệu này quá đắt với người Việt. Vì vậy, phiên bản mới được người Việt sáng tạo bằng cách dùng gan lợn, rẻ và dễ chế biến hơn để làm pate.

Theo Peter Cường, v ào những năm 1950, người Việt đã nảy ra ý tưởng về món bánh mì kẹp. Thay vì ăn riêng lẻ, các nguyên liệu được kẹp vào trong ruột bánh. Đó là hình thức ban đầu của những chiếc bánh mì Việt hấp dẫn ngày nay.

Hương vị của bánh mì Việt Nam được biến tấu khác nhau tùy từng vùng miền. Bánh mì Hà Nội được đánh giá có phần nhân đơn giản và nhẹ nhàng hơn so với TP HCM, chủ yếu là nguyên liệu đã được chế biến sẵn để nguội như lạp xưởng, xúc xích, xá xíu. Tại các thành phố miền trung như Hội An, nhân bánh mì thịt heo quay luôn được làm nóng.

"Nhớ hồi đi học cấp 1, tôi thích nhất bánh mì xá xíu. Mỗi hôm tôi ăn 3 cái bánh mì, một cái ăn sáng, mua thêm cái nữa để dành ra chơi ăn tiếp, chiều 5h tan học lại ăn lót dạ. Ngoài cơm ra, tôi ăn bánh mì cả năm cũng được", Phương Thủy, 24 tuổi, một nhân viên văn phòng chia sẻ về kỷ niệm tuổi thơ với bánh mì của mình.

Theo thời gian, bánh mì phổ biến khắp thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia như Australia và Mỹ, nơi có nhiều người Việt Nam di cư đến. Cố đầu bếp Mỹ Anthony Bourdain cũng đã giới thiệu về bánh mì Việt Nam trên chương trình ẩm thực của CNN. Ảnh: Kate Singer/CNN.

Ngày nay, các cửa hàng bánh mì đã xuất hiện ở nhiều nơi trên thế giới như Mỹ, Mexico, Anh, Singapore, Australia, Hong Kong, Nhật Bản... Theign Yie Phan, đầu bếp một nhà hàng Việt ở Hong Kong cho biết: "Bên cạnh phở, bánh mì là một trong những món nổi tiếng của Việt Nam trên thế giới, dễ gây nghiện. Bánh mì là sự hòa quyện hoàn hảo về hương vị và kết cấu: vỏ bánh ấm giòn kết hợp với hương vị đậm đà của nhân thịt và sự tươi mới các loại rau thơm".

Ngoài món bán chạy nhất là bánh mì thịt truyền thống Sài Gòn, nhà hàng của đầu bếp Phan có bánh mì gà xé và bánh mì đậu phụ chay. Mỗi tháng, cô mời các đầu bếp từ nhiều nhà hàng khác nhau trong cộng đồng để sáng tạo các phiên bản bánh mì mới.

Ngân Dương (Theo SCMP)

Chuyên gia Mỹ: 'Trung Quốc có thể giữ 50% nước Mekong vào mùa khô'

"Vào mùa khô, khi hạn hán ở mức rất nghiêm trọng, Trung Quốc có thể giữ đến 50% lượng nước sông Mekong. Vì thế tác động của các đập thủy điện của Trung Quốc ở thượng nguồn đến hạn hán ở hạ nguồn là điều không thể phủ nhận", Brian Eyler, Giám đốc Chương trình Đông Nam Á, Trung tâm nghiên cứu Stimson, Mỹ, nói với VnExpress . Eyler là chuyên gia về các vấn đề xuyên biên giới ở khu vực Mekong, tác giả cuốn sách "Last Days of the Mighty Mekong" (Những ngày cuối của dòng Mekong vĩ đại).

Eyler cho biết mức 50% này là dựa trên tính toán logic của tình hình, khi Trung Quốc đang vận hành 11 đập thủy điện trên dòng chính sông Mekong. Hồi 2014, khi Trung Quốc có 7 đập thủy điện hoạt động, Tổ chức Các dòng sông quốc tế (International Rivers - IR) công bố báo cáo cho thấy phần sông Mekong ở Trung Quốc (được gọi là Lan Thương) chiếm đến 45% lượng nước chảy xuống hạ lưu vào mùa khô. IR, tổ chức có trụ sở tại California, Mỹ, chuyên nghiên cứu ở châu Á, châu Phi và Mỹ Latinh nhằm ngăn chặn các dự án gây hại cho sông và thúc đẩy các lựa chọn khả dĩ hơn.

Theo Eyler, vào mùa mưa, khu vực tập trung nhiều nước nhất ở sông Mekong là ở Lào và Tây Nguyên của Việt Nam.Vì thế Trung Quốc chỉ chiếm khoảng 7% lượng nước sông Mekong vào mùa mưa.

Vào mùa khô, khi không có mưa ở hạ nguồn sông Mekong, phần lớn lượng nước đến từ sông băng ở dãy Himalaya, chảy qua Trung Quốc. Vì thế Trung Quốc chiếm đến 40% lượng nước sông Mekong chảy xuống hạ nguồn vào mùa khô thông thường. Trên thượng nguồn, Trung Quốc có 11 đập thủy điện, trữ 47 tỷ m3 nước.

Giữa tháng 2/2020, miền Tây Việt Nam xuất hiện tình trạng hạn mặn nghiêm trọng. Riêng tỉnh Cà Mau ghi nhận hơn 16.000 ha lúa bị thiệt hại 30-70%, 340 ha hoa màu có nguy cơ bị ảnh hưởng.

Nguyễn Thị Nhiên, 38 tuổi, huyện Long Phú, Sóc Trăng, trên cánh đồng ruộng lúa chết khô. Ảnh: Cửu Long.

Nguyên nhân chính của hạn hán năm nay ở Việt Nam, theo Eyler, là do hiện tượng El Nino, gây nên thiếu mưa. Lượng nước không đủ để dòng sông vận hành như bình thường như trong hàng triệu năm qua. Biến đổi khí hậu đang làm thay đổi mô hình thời tiết. Nông dân không có đủ nước để gieo vụ lúa mới và thực hiện các hoạt động nông nghiệp khác.

Eyler cho rằng các đập thủy điện càng lớn và càng gần nguồn nước thì càng gây tác động lớn đến hạ nguồn. Bên cạnh 11 đập thủy điện của Trung Quốc trên thượng nguồn, Lào có hai đập trên dòng chính sông Mekong là Xayaburi và Don Sahong.

"Các đập thủy điện trên sông Mekong đang khiến hạn hán nghiêm trọng hơn", Eyler nói.

Ông cho rằng hạn hán ở đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) của Việt Nam xuất hiện thường xuyên hơn và gây tác động mạnh hơn. Năm 2016, hạn hán ở mức tồi tệ nhất, nhưng tình trạng của 2020 còn xấu hơn. Trung Quốc từng xả nước xuống hạ lưu theo yêu cầu của Việt Nam và Thái Lan. Tuy nhiên năm nay lượng nước đến ĐBSCL chưa xuất hiện, dù Bộ Ngoại giao Trung Quốc cho biết đã xả nước từ ngày 24/1.

Đồng tình về nguyên nhân chính gây hạn hán ở miền Tây năm nay, Tiến sĩ Tô Văn Trường, cựu viện trưởng Viện Quy hoạch thủy lợi Miền Nam, cho rằng lượng mưa trong mùa mưa năm 2019 thấp hơn bình thường, do đó hạn mặn năm 2020 đến sớm và trầm trọng hơn những năm khác.

Năm 2019, khi có hiện tượng El Nino, khu vực Đông Nam Á có ít mưa hơn so với bình thường, do ổ đối lưu gây mưa bị dịch về phía Đông. Hạn hán lịch sử xuất hiện ở hầu hết các nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, khu vực bị ảnh hưởng nặng là miền nam và miền trung. Trong mùa khô, tổng lượng mưa trên các trạm khác nhau trên lưu vực sông Mekong thấp hơn 55% so với mức trung bình nhiều năm. Mùa mưa đến muộn (vào tháng 7 thay vì tháng 5 hàng năm), khiến lượng mưa thấp hơn 65% so với các năm, gồm cả thượng nguồn ở phía Trung Quốc. Lượng mưa trung bình chỉ đạt 20% so với nhiều năm. Trong mùa mưa, ĐBSCL đối diện với mùa lũ ở mức rất thấp.

Theo ông Đào Trọng Tứ, cựu phó tổng thư ký Uỷ ban sông Mekong Việt Nam, hiện các nước hạ nguồn chưa đánh giá được tác động của các đập thủy điện của Trung Quốc đến hạn hán ở hạ lưu, do Trung Quốc không cung cấp quy trình vận hành của các đập thủy điện.

"Vấn đề chính là Trung Quốc rất hạn chế hợp tác, không trao đổi số liệu thực tế của các đập thủy điện", ông Tứ nói.

Nhiều nghiên cứu của Ủy hội sông Mekong (MRC) cho thấy tác động rõ nhất của các đập thủy điện Trung Quốc đến hạ lưu là "giữ lại phù sa". Mekong chiếm đến 60% lượng phù sa của ĐBSCL của Việt Nam. Đến 2040, lượng phù sa ở khu vực này ước tính chỉ còn 4-5%. Nếu 11 đập thủy điện ở Lào và Campuchia đi vào hoạt động, tác động về phù sa sẽ còn lớn hơn nữa, theo ông Tứ.

Danh sách đập thủy điện của Trung Quốc trên thượng nguồn sông Mekong tính đến tháng 11/2019. Đồ họa: Trung tâm nghiên cứu Stimson, Mỹ.

Eyler dự báo hạn hán ở hạ lưu sông Mekong sẽ tái diễn thường xuyên hơn trong tương lai. Tuy nhiên, có thể dự báo được El Nino và tác động của nó trước 6 tháng. Hạn hán tính đến tháng 4/2020 có thể được dự báo từ đầu tháng 6/2019. Vì vậy, Việt Nam có thể chuẩn bị Công ty dịch thuật chuyên nghiệp - MIDtrans Blog năng lực để hạn chế tác hại.

Có chung nhận định, ông Tứ cho rằng Việt Nam cần phải "thừa nhận" thực tế hạn hán sẽ trở nên thường xuyên hơn và cần có phương án ứng phó. Việt Nam không nên "trông chờ nhiều" vào nước ở thượng nguồn mà nên chủ động "tự cứu mình". Trong chiến lược lâu dài, Việt Nam đang hướng đến việc chuyển đổi sản xuất, phân vùng sản xuất.

Theo ông Tô Văn Trường, giải pháp trước mắt của Việt Nam là tập trung tiết kiệm nước cho sinh hoạt và sản xuất một cách hợp lý. Việt Nam nên tích lũy nước ngọt tối đa, trong đó có nước ngầm, cải tạo hệ thống thủy lợi nội đồng để chủ động tưới tiêu. Về dài hạn, Việt Nam cần có hệ thống công trình điều khiển mặn từ phía các cửa mặn, hệ thống bẩy triều, giúp đẩy ngọt từ các cửa ngọt trong từng con triều trong mùa khô. Chính quyền cần biến hệ thống kênh rạch ở đồng bằng sông Cửu Long thành "các hồ nước ngọt di động", vận hành theo nhịp điệu của triều trong mùa khô. Việt Nam cũng phải tìm giải pháp phi công trình như thay đổi cơ cấu mùa vụ, cây trồng, vật nuôi.. theo hướng thích nghi với thời tiết, tiết kiệm nước.

Eyler đánh giá cao Nghị quyết 120 về phát triển bền vững ở ĐBSCL mà Việt Nam ban hành năm 2017. Các chính sách trong khuôn khổ này sẽ giúp khôi phục lại các quy trình dựa trên thiên nhiên, liên quan đến chu kỳ lũ tự nhiên của dòng Mekong, giúp người dân chuyển đổi các sinh kế hiệu quả hơn. Nông dân ở ĐBSCL cũng có thể thích ứng với mực nước biển dâng và tình trạng xâm mặn. Việt Nam có các đối tác hỗ trợ thực hiện kế hoạch như Hà Lan, Israel và Mỹ.

"Nếu chính sách được thực hiện đúng đắn, nó sẽ rất hiệu quả", Eyler nói.

Trên phạm vi khu vực , ông Trường cho rằng Việt Nam cần hợp tác chặt chẽ với các nước ven sông Mekong để có kế hoạch tổng hợp gần tối ưu, mang lại lợi ích lâu dài của mỗi nước. MRC đã có nhiều nghiên cứu đánh giá tác động của 11 đập thủy điện ở hạ lưu.

"Tôi cho rằng hiện nay ai cũng hiểu rõ được - mất của mỗi quốc gia", ông Trường nói.

Với Trung Quốc, MRC có thể sử dụng Hiệp định Mekong năm 1995 làm cơ sở pháp lý để đề nghị Bắc Kinh hợp tác, cân bằng lợi ích của các bên. MRC cũng có hệ thống tài liệu khí tượng thủy văn và các tài liệu cơ bản khác, có thể dùng để đối chiếu với dữ liệu của Trung Quốc.

Theo ông Tứ, Việt Nam nên tận dụng cơ chế hợp tác Mekong - Lan Thương giữa MRC và Trung Quốc để thảo luận về vấn đề nước sông Mekong. Trong cơ chế này, nước là một vấn đề trụ cột trong hợp tác, bên cạnh kinh tế và an ninh.

Với ASEAN, Eyler cho rằng Việt Nam nên ưu tiên đưa vấn đề sông Mekong ra bàn luận trong năm làm Chủ tịch của Hiệp hội trong 2020. Hệ sinh thái và nền tảng tài nguyên của Mekong đang bị đe dọa, trong khi ĐBSCL là nơi cung cấp nguồn lương thực cho cả 10 nước Đông Nam Á.

"Việt Nam nên nêu vấn đề sông Mekong trên khía cạnh an ninh, vì khủng hoảng ở đây có thể gây bất ổn ở khu vực. Hy vọng Việt Nam có thể thay đổi cách ASEAN nhìn nhận về Mekong", Eyler nói.

Theo Eyler, Ban Thư ký MRC chưa từng tiếp cận được dữ liệu của Trung Quốc về các đập thủy điện trên thượng nguồn. Ông hy vọng MRC sẽ có cơ hội này khi tiến hành nghiên cứu chung sắp tới với Trung Quốc để tìm nguyên nhân hạn hán. Eyler cảnh báo MRC không nên để Trung Quốc dùng ảnh hưởng trong khu vực để áp đảo các nước và các bên liên quan.

"MRC không nên để Trung Quốc cung cấp dữ liệu không chính xác về tác động của các đập thủy điện đến hạ lưu", Eyler nói.